Aglianico – Beneventano IGT
Vinificazione: diraspatura e delicata, macerazione per 10-15 pigiatura giorni a temperatura di 26 °C. Affinamento in barriques per 8 mesi.
Caratteristiche sensoriali: dal colore brillante rosso rubino intenso che tende alle sfumature del porpora, all’olfatto si presenta ricco di aromi che riportano ai fiori di violetta e ai frutti a bacca scura (amarena, mirtillo, mora, ciliegia, lampone, prugna). Al palato è molto ben strutturato ma al tempo stesso raffinato ed elegante, finale pulito e asciutto.
Abbinamenti gastronomici: è ottimo abbinato a gustose grigliate miste, alle lasagne al forno con ragù di carne, ai cheeseburger, al filetto di manzo con contorno di funghi porcini, al risotto al tartufo, alla selvaggina ed alla cacciagione (ad esempio il cinghiale).
TEMPERATURA DI SERVIZIO:
18 °C
VITIGNI:
Aglianico
AREA DI PRODUZIONE:
Benevento, Campania
GRADAZIONE ALCOLICA:
13%