Syrah Terre Siciliane – IGT
Vinificazione: questo vitigno di origine francese e poi reso famoso e popolare nel mondo dagli australiani è stato introdotto in Sicilia negli anni Novanta. Le rese per ettaro sono basse, la macerazione avviene a temperatura controllata e si protrae per 10-12 giorni, dopodiché le uve vengono pressate.
Caratteristiche sensoriali: di colore rosso rubino limpido con riflessi porpora. Frutta rossa in evidenza. Note fresche e balsamiche. Buon corpo, tannini vivi, finale fresco.
Abbinamenti gastronomici: benissimo con carni rosse, grigliate e arrosti, ottimo con formaggi stagionati.
TEMPERATURA DI SERVIZIO:
16- 18 °C
VITIGNI:
Syrah
AREA DI PRODUZIONE:
Comune di Sambuca di Sicilia