Gran Cuvèe Rosè
Vinificazione: pressatura soffice delle uve intere in modo da estrarre solo il mosto fiore. Decantazione statica, fermentazione del mosto pulito per 20 giorni a temperatura di 12°C. Segue una lenta presa di spuma in piccoli autoclavi da 4000 lt. per 60 giorni.
Idea del vino: vino fresco e di piacevole aromaticità, per consumatori giovani e dinamici
Caratteristiche sensoriali: vino fresco di intensa aromaticità. Di color melograno, profumo intenso, persistente e fruttato con sentori di ciliegia matura, ribes, fragoline di bosco e lamponi. In bocca si ritrova tutta la componente aromatica ed il corpo è bilanciato da una buona freschezza. Perlage elegante e persistente.
Abbinamenti gastronomici: è adatto ad abbinamenti con piatti più saporiti (a base di pesce e verdure), pietanze a base di carni rosse e bianche, insaccati, risotti. Ottimo anche insieme a pasticcini e crostate.
AREA DI PRODUZIONE:
Acerenza (PZ), vigneto a 800 mt di altitudine. Raccolta: 1° settimana di Settembre.
TEMPERATURA DI SERVIZIO:
6°C
VITIGNI:
Aglianico del Vulture
GRADAZIONE ALCOLICA:
12%