Negroamaro Rosaro – Puglia IGT
Vinificazione: pressatura soffice delle uve a temperature molto basse. Macerazione breve sulle bucce (circa 6 ore). Pigiatura. Fermentazione senza bucce per 15 giorni a 12°C in vasche di acciaio inox per ottenere colore e gusto ideali.
Caratteristiche sensoriali: colore rosato vivace; bouquet piacevolmente fruttato con note di ciliegia, fragola e rosa. Buona acidità, freschezza ed equilibrio in bocca.
Abbinamenti gastronomici: ottimo con pesce saporito, zuppe, formaggi giovani, tortini di verdure.
TEMPERATURA DI SERVIZIO:
12-14°C
VITIGNI:
Negroamaro
AREA DI PRODUZIONE:
Salento (Puglia)
GRADAZIONE ALCOLICA:
12,5%