Colline Teramane DOCG – Riserva
Vinificazione: le uve raccolte in piccole cassette vengono trasportate in cantina per la diraspatura e la doppia selezione manuale dei singoli acini, pigiatura soffice, macerazione-fermentazione per 25 giorni. Fermentazione malolattica e affinamento in barrique di legni francesi e americani per 24 mesi.
Idea del vino: ricerca della massima espressione del vitigno, in zona particolarmente vocata, con rese basse e leggera surmaturazione. Vino per consumatori esigenti, riesce a coniugare nel migliore dei modi grande struttura, ricchezza aromatica e di sapori, con armonica eleganza.
Caratteristiche sensoriali: di colore rosso granato e dal profumo intenso e persistente, speziato (tabacco e note legnose) con sentori di liquirizia, fruttato (frutta matura e sottospirito), tendenza all’etereo. Vino di corpo, morbido, equilibrato, intenso e persistente. Pronto per essere bevuto subito, ma sopporta anche bene i lunghi invecchiamenti.
Abbinamenti gastronomici: ottimo con primi piatti ricchi, con carni rosse e con formaggi di media e lunga stagionatura.
AREA DI PRODUZIONE:
Tenuta Cantalupo in Notaresco
TEMPERATURA DI SERVIZIO:
18-20°C circa
VITIGNI:
Montepulciano d’Abruzzo
GRADAZIONE ALCOLICA:
13,5%
CAPACITÀ BOTTIGLIA:
ml 750 e da l 1,5, in cassetta