Pinot Grigio IGP
Vinificazione: pigiadiraspatura, pressatura soffice e defecazione statica. Fermentazione del mosto pulito a 12-14°C. Alla fine della fermentazione le fecce vengono fatte riposare per circa 3-5 mesi, dopodiché il vino viene trasferito e filtrato.
Caratteristiche sensoriali: di colore giallo paglierino con riflessi dorati e dal profumo complesso, fruttato con aromi di erbe, profumi di pera e mela rossa. Presenta sentori minerali delicati. È un vino dal corpo medio, in bocca rotondo e piacevole, dal buon equilibrio. Sul finire lungo e pulito, speziato ma delicato.
Abbinamenti gastronomici: vino facile da bere, bene con primi piatti ricchi, carne bianca e formaggio. Ottimo con zuppe e arrosti di pesce.
AREA DI PRODUZIONE:
Comune di Sambuca di Sicilia (AG)
TEMPERATURA DI SERVIZIO:
10-12°C circa
VITIGNI:
Pinot Grigio
GRADAZIONE ALCOLICA:
12%