Rosato – Basilicata IGP
Vinificazione: le uve vengono versate direttamente in pressa dove si ottiene un mosto fiore a bassa pressione che segue una fermentazione a temperatura di 10 °C. Affinamento in acciaio per 6 mesi sulle proprie “fecce nobili”.
Caratteristiche sensoriali: di colore lampone vivo, al naso prevalgono note di ciliegia, amarena e viole. Vino molto elegante con finale floreale persistente.
Abbinamenti gastronomici: si abbina bene a carni bianche e formaggi poco stagionati, piatti a base di pesce.
TEMPERATURA DI SERVIZIO:
12-14 °C circa
VITIGNI:
Aglianico
AREA DI PRODUZIONE:
comune di Acerenza, in vigneti a 900 m di altitudine