Chianti Classico – DOCG
Vinificazione: la vinificazione avviene dopo delicata pigiatura delle uve. Il mosto macera sulle bucce per 1-2 settimane per favorire l’estrazione del colore e di altre sostanze polifenoliche. Affinamento per 9 mesi in botti piccole e grandi.
Caratteristiche sensoriali: di colore rosso rubino intenso, questo Chianti Classico offre aromi di ciliegia matura e prugna rossa, con sottili note di vaniglia tostata e fiori viola. Al palato, il vino mostra un carattere superbamente strutturato con acidità brillante e un finale piacevolmente salato.
Abbinamenti gastronomici: una scelta perfetta per primi piatti ricchi e cremosi, pollo ripieno, selvaggina arrosto o salsiccia grigliata.
TEMPERATURA DI SERVIZIO:
16-18°C
VITIGNI:
Sangiovese 90%, Canaiolo 5%, Cabernet Sauvignon 5%
AREA DI PRODUZIONE:
Greve in Chianti, Toscana