Zabù – Nero d’Avola

Nero d’Avola Sicilia – DOC

Vinificazione: la macerazione avviene a temperatura controllata. I rimontaggi vengono effettuati ogni 4 ore, la macerazione si protrae per 10/12 giorni. La pressatura è soffice per evitare di estrarre tannini verdi e amari. Il vino viene affinato in vasche in acciaio inox.

Caratteristiche sensoriali: di colore rosso rubino, con riflessi purpurei, trasparente. Intenso con sentori di erbe balsamiche, frutta rossa e note floreali. Caldo, buona persistenza, con ritorni di bosco nel retronasale.

Abbinamenti gastronomici: ottimo con primi piatti, carne alla griglia e arrosti, buono con formaggi a media stagionatura.